De omgeving rond Kajima, een klein dorpje in Ethiopië, was ooit dichtbegroeid met bomen. Nu is het gebied voor een groot deel kaalgekapt, voornamelijk voor brandhout. Het gevolg is dat het in en rond Kajima steeds droger wordt en als het wel een keer regent, spoelt de landbouwgrond weg omdat er niets meer is dat het bij elkaar houdt.

Het wordt voor de vrouwen steeds moeilijker om aan brandhout te komen. Zij en hun kinderen moeten vaak kilometers lopen, of ze gebruiken koeienmest als alternatief.

Stichting Solar Cooking Nederland introduceerde in dit gebied de CooKit. Deze opvouwbare kartonnen bak is bedekt met aluminiumfolie dat zonlicht reflecteert en bevat een zwarte pan in een zak van hittebestendig plastic. Deze combinatie zorgt ervoor dat de temperatuur in de CooKit op kan lopen tot wel 90 graden, waardoor de CooKit geschikt is om eten te koken, zonder daarvoor brandhout te gebruiken. Hierdoor wordt niet alleen het bos en daarmee het milieu gespaard, maar ook hoeven de vrouwen geen uren meer te lopen voor hout of koeienmest.